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本文目录

1. 好吃又简单的做法酸菜鱼做法
2. 酸菜鱼的家常做法
3. 刘一帆酸菜鱼家常做法

好吃又简单的酸菜鱼做法

材料

活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，好吃酸菜鱼料包

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白） ，酸菜取用鱼肉切成薄片，常做菜鱼加料酒、法简盐 、单酸姜粉、家常简单蒜粉 、做法淀粉浆好备用。好吃

2.起小油锅，酸菜将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料 。

3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤 ，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片 ，轻推击下 ，鱼片色白即起锅 ，撒点白芝麻点缀添香。

酸菜鱼的家常做法

食材准备
 ：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个 ，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根  ，姜3克  。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克
，醋3克
，白糖3克 ，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克 ，料酒2克，淀粉4克。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。

刘一帆酸菜鱼家常做法

1.

鱼收拾干净后,剔骨切片,加入料酒
、白胡椒粉
、蛋清和适量的盐腌制 。

2.

备好姜片葱段蒜片辅料,将酸菜切丝,锅中倒油放入辅料煸香,将鱼骨鱼头,酸菜泡椒放入锅中炒制,倒入清水烹煮15-20分钟。

3.

将鱼骨捞出调味,滑入鱼片,放上香菜和花椒,烧些热油浇上即可。

关于酸菜鱼家常做法简单到此分享完毕，希望能帮助到您 。